mercoledì 16 novembre 2016

BJÖRK SWEDISH BRASSERIE & SIDE STORE


Se come me, amata i paesi del Nord Europa, i suoi sapori e cucina e il suo design, dovete assolutamente provare Björk la prima brasserie svedese a Milano. 
All'entrata sarete accolti da un bancone pieno di prodotti che sanno di paesi lontani: aringhe, salmone, senape, biscotti e smörrebröd da portare a casa o mangiare sul posto. Un ambiente gradevole, curato ed elegante.
Il nostro è stato un lunch veloce, ma ho talmente amato il cibo che mi sono ripromessa di tornarci al più presto per la cena. 
Abbiamo provato le immancabili polpette svedesi con purè di patate, cetrioli marinati e mirtilli rossi selvatici, dei deliziosi porcini marinati in aceto nordico, cipolla confit con crispy ai semi di senape e ginepro e due smörrebröd (uno di patate, formaggio e sedano rapa e uno piccolo con salmone).
Non da meno la quenelle di burro salato da abbinare al pane nero e al Knäkebröd: divina !
Come dessert una torta al cioccolato e del gelato con il crumble più buono che abbia mai mangiato.
Nel menu tanti piatti dai sapori unici, da gustare con le birre del nord chiare, scure, rosse, intense e affumicate o con gli snaps aromatizzati al sambuco, all'aneto e ai frutti di bosco selvatici.
Smaklig måltid !

Björk Swedish Brasserie
via Panfilo Castaldi 20

















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